【环球热闻】照烧汁的调制方法_照烧
1、照烧是知名日本菜肴及烹饪方法。2、通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。3、传
2023-04-10
1、照烧是知名日本菜肴及烹饪方法。
2、通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。
3、传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。
(相关资料图)
4、所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
5、种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。
6、另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。
7、扩展资料：一面烤一面刷涂浓调味汁，反复进行至食物熟透，较常用于脂肪较厚的鱼、肉类，叫做照烧。
8、食用注意：鸡翅一般要烤两次，第一次把皮烤熟，吃掉后再接着烤，这样保证熟，又好吃。
9、鸡翅需要提前腌制，超市里有现成的烤鸡肉酱。
10、烤熟菜一定买超市里的烧烤熟菜酱。
11、饮料选择小纸盒包装的饮料配吸管，方便又干净。
12、塑料袋和饮料瓶要收拾好，免得风一吹满天飞舞。
13、烧烤点往往树多草多，因此，首先要注意防火安全。
14、若带小孩，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西。
15、等烧烤完毕后，炉中的炭若没有烧完，要将其熄灭。
16、参考资料来源：百度百科－照烧。
本文分享完毕，希望对你有所帮助。
