【资料图】

主要食材：粉皮150克,鸡肉300克,

辅助食材：生姜2克,大蒜2瓣,小葱1根,鸡精1克,八角1个,

1 食材：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个 2 鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出，沥干。 3 粉皮切条。 4 大蒜切片。 5 姜切片。 6 小葱切葱花。 7 热锅倒油，油温5成热时，放入姜、蒜、八角，炒香，加入鸡块，炒匀。 8 倒入生抽、老抽，翻炒至上色，加入300毫升清水，煮沸后转小火炖20分钟。 9 放入粉皮、盐、煮2分钟。 10 出锅前加入鸡精。 11 撒上葱花即可。